İçme sütlerinde yeni dönem: Ara yağ sınıflandırmaları kaldırıldı

Gıda güvenilirliğini artırmak ve haksız rekabeti önlemek amacıyla güncellenen Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği yürürlüğe girdi. Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, değişikliklerin Resmi Gazete’de yayımlandığını bildirdi.

Yağ sınıflandırmaları yeniden düzenlendi

Yeni düzenlemeyle, tam yağlı, yarım yağlı ve yağsız sınıflara uymayan ve etiketlerde “yüzde yağlı” ifadesiyle sunulan ara yağ sınıflandırmaları kaldırıldı. İçme sütlerinde bundan böyle tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız ifadeleri kullanılabilecek. Bu sınıflandırmaların dışında farklı yağ oranlarıyla tanımlama yapılması yasaklandı.

Tebliğden “süt bazlı içecek” tanımı da çıkarıldı. Çeşnili içme sütlerinde kullanılacak toplam çeşni oranı için kütlece en az yüzde 1 sınırı getirildi.

Şeker ve “doğal” ifadesine sınır

İçme sütlerine eklenebilecek şeker miktarı kütlece en fazla yüzde 5, ürünün toplam şeker miktarı ise yüzde 9,5 olarak belirlendi. Kullanılabilecek şeker türleri yarı beyaz, beyaz ve ekstra beyaz şekerle sınırlandırılırken sakkaroz dışındaki glukoz ve fruktoz şuruplarının kullanımına izin verilmeyecek.

İçme sütlerinde yalnızca doğal aroma vericiler kullanılabilecek. “Doğal” ifadesi ise sadece tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde, üründe katkı, çeşni veya aroma verici gibi ilave bileşen bulunmaması koşuluyla kullanılabilecek. Laktozsuz veya laktozu azaltılmış içme sütlerinde bu ifadeye yer verilemeyecek.

Tebliğin yayımlandığı tarihten önce faaliyet gösteren gıda işletmelerine yeni düzenlemeye uyum sağlamaları için 31 Mart 2027’ye kadar süre tanındı.

Kaynak: Habertürk