Yazılım mühendisliğini bıraktı, ABD’de baklava ustası oldu
Gaziantepli Adnan Yılmaz, İstanbul’da aldığı yazılım mühendisliği eğitiminin ardından yüksek lisans için gittiği ABD’de baklava işine yöneldi. Yılmaz, Gaziantep baklavasını SpaceX ve Paris Hilton’un bir organizasyonuna ulaştırdığını söyledi.
Gaziantep’te yaşayan 52 yaşındaki, üç çocuk babası Adnan Yılmaz, İstanbul’da aldığı yazılım mühendisliği eğitiminin ardından yüksek lisans yapmak için gittiği ABD’de baklava işine yöneldi. Yılmaz, Gaziantep baklavasını farklı eyalet ve şirketlere gönderdiğini, ürünlerinin SpaceX’e ve Paris Hilton’un bir organizasyonuna ulaştığını belirtti.
2000’li yılların başında işletme üzerine yüksek lisans yapmak üzere ABD’ye giden Yılmaz, bir yandan yazılım mühendisi olarak çalıştı. Daha sonra mesleğini bırakan Yılmaz, Gaziantep baklavasını ihracat yoluyla ABD’ye getirerek satış yapmaya başladı.
Baklava yapmayı öğrenmek için Gaziantep’e dönen Yılmaz, kentteki ustalardan eğitim aldı. Daha sonra ABD’de çeşitli organizasyonlara baklava gönderen Yılmaz, İngilizce hazırladığı baklava yapımı videosuyla sosyal medyada ilgi gördü.
“Hedefim dünyaya duyurmak”
Yılmaz, baklavayı önce ABD’de, ardından dünyada tanıtmayı hedeflediğini söyledi. ABD’de baklavanın Yunan baklavası olarak bilindiğini belirten Yılmaz, Gaziantep baklavasının tanıtılması gerektiğini düşündüğünü ifade etti.
Yazılım mühendisliğini bırakıp baklavacılığa yöneldiği için pişman olmadığını belirten Yılmaz, sevdiği ve tutkuyla yaptığı bir işle kültürel değerleri tanıtmaktan mutlu olduğunu söyledi. Yılmaz, Gaziantep baklavasının coğrafi işaretli bir ürün olarak ABD’ye satıldığını ve hedeflerinin bu ürünü dünya markası haline getirmek olduğunu kaydetti.
Baklavalar farklı eyaletlere gönderiliyor
Yılmaz, ABD’de farklı eyaletlere ve şirketlere baklava gönderdiklerini anlattı. Ürünlerin Los Angeles’taki SpaceX’e ve Paris Hilton’un bir organizasyonuna ulaştırıldığını söyleyen Yılmaz, çalıştığı firmaya Amerikan damak tadına uygun, daha az şekerli tarifler sunduğunu belirtti.
Baklavaların ihracat yoluyla ABD’ye ulaştığını ifade eden Yılmaz, kendisinin de ürünleri ulaşılması zor noktalara götürdüğünü ve ABD pazarında Gaziantep baklavasına yönelik farkındalık oluşturmaya başladıklarını söyledi.
Kaynak: Habertürk
