Sarımsaklı bal karışımı için uzmanlardan temkinli yaklaşım
Soğuk havalarda yeniden ilgi gören sarımsaklı bal karışımının hazırlanışında fermantasyon sürecine dikkat çekiliyor. Uzmanlar, kronik hastalığı veya düzenli ilaç kullanımı olanların tüketim öncesi hekime danışmasını öneriyor.
Soğuk havaların gelmesiyle yeniden gündeme gelen, İtalyan geleneğine dayandığı belirtilen sarımsaklı bal karışımı, sarımsak dişlerinin bal içinde fermante edilmesiyle hazırlanıyor. Halk arasında “ölümsüzlük iksiri” olarak adlandırılan kürün yaklaşık 2000 yıllık geçmişe sahip olduğu ifade ediliyor.
Karışımın hazırlanması için soyulmuş sarımsak dişleri temiz bir cam kavanoza yerleştiriliyor ve üzerleri tamamen balla kapatılıyor. Fermantasyon sırasında oluşabilecek basıncı dengelemek için kavanozun üst bölümünde boşluk bırakılması gerekiyor.
Yaklaşık 15 gün boyunca her gün karıştırılması belirtilen karışım, daha sonra serin ve karanlık bir ortamda muhafaza ediliyor. Süreç ilerledikçe sarımsakların renginin koyulaştığı ve keskin aromasının azaldığı gözlemleniyor.
Hastalık dönemlerinde bir yemek kaşığı tüketilmesi önerilen karışım konusunda uzmanlar ise temkinli yaklaşılması gerektiğini belirtiyor. Sarımsak ve balın bağışıklık üzerindeki etkilerine ilişkin bilimsel verilerin sınırlı olduğu aktarılıyor.
Uzmanlar, özellikle kronik rahatsızlığı bulunan veya düzenli ilaç kullanan kişilerin bu tür doğal yöntemleri denemeden önce hekime danışması gerektiğini vurguluyor. Karışımın sağlık üzerindeki etkilerinin kişiden kişiye değişebileceği belirtiliyor.
Kaynak: HaberSitesi
