GastroAntep’te gastronominin farklı boyutları ele alındı

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde düzenlenen GastroAntep Kültür Yolu Festivali kapsamında gastronomi dünyasından tanınmış isimlerin katıldığı söyleşiler gerçekleştirildi. Oturumlarda Türk mutfağı, popüler kültür, sağlıklı beslenme, sürdürülebilir yaşam, girişimcilik ve gastronomi diplomasisi gibi başlıklar ele alındı.

Şeflerin gastronomideki rolleri konuşuldu

Mehmet Yalçınkaya’nın katıldığı “MasterChef Gastronominin Popüler Kültürle Buluşmasında Nasıl Bir Rol Üstleniyor?” başlıklı söyleşide, programın gastronominin geniş kitlelere ulaşmasındaki etkisi ve gastronominin popüler kültürle ilişkisi değerlendirildi.

Somer Sivrioğlu’nun yer aldığı oturumda televizyon ve dijital içeriklerin gastronominin yaygınlaşmasına ve yeni bir kültür ve deneyim anlayışının oluşmasına etkisi konuşuldu. Arda Türkmen’in katıldığı söyleşide ise şeflerin mutfak dışındaki girişimcilik, medya ve farklı iş alanlarındaki rolleri ele alındı.

Refika Birgül’ün katıldığı söyleşide geleneksel Türk mutfağı tekniklerinin çağdaş gastronomide yeniden yorumlanması konusu işlendi. Ebru Baybara Demir’in “Topraktan Tabağa Gastronomi” başlıklı oturumunda yerel üretim, sürdürülebilirlik, sosyal gastronomi ve ürünlerin tarladan sofraya uzanan yolculuğu değerlendirildi.

Sağlık, dijital içerik ve gastronomi diplomasisi

Dilara Koçak’ın söyleşisinde beslenme, sağlık, sürdürülebilir yaşam ve gastronomi arasındaki ilişki ele alındı. Oğuz Yenihayat’ın katıldığı oturumda ise dijital içeriklerin yeme-içme alışkanlıkları, restoran tercihleri ve gastronomi trendleri üzerindeki etkisi konuşuldu.

Nadir Güllü ve Murat Güllü’nün katıldığı “Gaziantep’in Gastronomi Diplomasisi” başlıklı söyleşide kentin gastronomi alanındaki marka değeri, geleneksel lezzetlerin uluslararası tanıtımı ve gastronominin kültürel diplomasiye katkısı değerlendirildi.

Festival kapsamında düzenlenen söyleşilerde Gaziantep’in köklü mutfak kültürünün tanıtılmasının yanı sıra gastronominin kültürel, sosyal ve ekonomik boyutları farklı başlıklar üzerinden aktarıldı.

Kaynak: Habertürk