Üniversiteli şefler GastroAntep’te yarıştı
GastroAntep Kültür Yolu Festivali kapsamında düzenlenen yarışmada, farklı üniversitelerden gastronomi öğrencileri Gaziantep’in yöresel ürünleriyle hazırladıkları menülerle yarıştı. Birinciliği Gaziantep İslam Bilim ve Teknoloji Üniversitesi kazandı.
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde düzenlenen GastroAntep Kültür Yolu Festivali kapsamında Üniversiteli Şefler Yarışması gerçekleştirildi. Yarışmaya farklı üniversitelerden gastronomi öğrencileri katıldı.
Öğrenciler, Gaziantep’in yöresel ürünlerini kullanarak başlangıç, ana yemek ve tatlıdan oluşan menüler hazırladı. Organizasyonda yerel ürünlerin gastronomi dünyasındaki bilinirliğinin artırılması ve geleneksel yemek kültürünün yaşatılması amaçlandı.
Yarışmanın ilk grubunda Gaziantep Üniversitesi, Hasan Kalyoncu Üniversitesi, Mersin Üniversitesi, Kastamonu Üniversitesi ve Gaziantep İslam Bilim ve Teknoloji Üniversitesi öğrencileri yer aldı. Günün birinciliğini Gaziantep İslam Bilim ve Teknoloji Üniversitesi kazandı.
Birinci olan ekip, başlangıçta “sakla bakça”, ana yemekte “Antep harmanı” ve tatlıda “fıstıklı cüdele” adlı yemeklerden oluşan menüyü sundu.
Yarışmanın jüri üyeliğini Emrah Horak, Umut Reçber, Tunahan Altın, Veli Bayraktar, Yusuf Gülyiyen, David Shipman, Merve Burcu Akbulut, Şevket Cihan, Hasan Fehmi Peker, Serhat Eliçora ve Suna Hakyemez üstlendi.
Organizasyonla Gaziantep’in mutfak kültürünün ulusal ve uluslararası gastronomi platformlarında tanıtılması, yerel ürünlerin değerinin artırılması ve geleneksel lezzetlerin gelecek nesillere aktarılması hedeflendi.
Kaynak: Habertürk
