Kayseri’de safran üretimi için kapalı tarım dönemi

Kayseri’de safran yetiştirilemeyeceği yönündeki yaygın kanıya karşı çalışma yürüten girişimci Mustafa Demir, kapalı ortamda yetiştirdiği 15 bin safran soğanından ilk hasadı almaya hazırlanıyor. Demir, üç yıl önce başladığı üretimi bölgede yaygınlaştırmayı hedefliyor.

Üniversite yıllarında okuduğu bir makalenin ardından safran üretimine ilgi duyan Demir, uzun süren araştırmaların ardından çalışmalara başladı. Açık arazide yaptığı denemelerde verim aldığını belirten Demir, don, aşırı sıcaklık ve düzensiz yağış gibi koşullar nedeniyle kapalı üretim modeline yöneldi.

Kapalı üretimle iklim ve zararlı kontrolü

Demir’e göre kapalı ortam, iklim şartlarının kontrol edilmesini sağlarken köstebek ve dana burnu gibi toprak zararlılarıyla mücadelede de avantaj sunuyor. Girişimci, 15 bin soğanın kapalı ortamda yetiştirilmesiyle açık alanda 2 bin metrekarelik arazide yapılması gereken işçilik maliyetinin önemli ölçüde azaltıldığını ifade ediyor.

Safranın dünyanın en pahalı tıbbi ve aromatik bitkilerinden biri olduğunu belirten Demir, ürünün kanser, şeker hastalığı ve göz rahatsızlıkları gibi alanlarda kullanıldığını, safran özünün bazı antidepresan ilaçların içeriğinde yer aldığını söylüyor. Demir ayrıca Türkiye’de yıllık safran üretiminin yaklaşık 100 kilogram seviyesinde kaldığını, İran, İspanya ve Yunanistan’da ise tonlarca üretim yapıldığını belirtiyor.

Kayseri’deki ilk safran hasadı için hazırlıklar sürüyor. Eylülde raflara yerleştirilen soğanların kasım ayı ortasına kadar çiçeklenmesi bekleniyor. Hasadın ardından soğanların yeniden toprağa ekilerek çoğaltılması planlanıyor.

Demir, çalışmayla Kayseri’de katma değeri yüksek tarımsal ürünlerin yaygınlaşmasını ve özellikle gençler ile kadınlar için yeni istihdam alanları oluşturulmasını amaçlıyor. Kaynak metinde, safranın güncel piyasa fiyatının kilogram başına 900 bin TL’ye kadar ulaştığı belirtiliyor.

Kaynak: HaberSitesi